Priserne er incl. 25% moms.

Schola Sarmenti Cubardi

DKK139

Pris per flaske.

Varenummer (SKU): VRI0205 Kategori: Tags: ,
Vintype
Vinregioner

Schola Sarmenti Cubardi

Italien – Apulien – Primitivo (Zinfandel) 100%

Passer godt til:
Kraftige kødretter og oste pølser, oliven skinke

En mørk, fyldig, frugtig og krydret vin lavet på druen Primitivo, som trækker mange paralleler til druen Zinfandel.

Duft: Intens duft af moden frugt, næsten sødmefuld med et hint af tobak, chokolade og kaffe.

Smag: En kraftig, frugtig smag af søde modne brombær, skovbær med et krydret fadpræg og nuancer af lakrids, vanilje og chokolade.

Lagring: 6 måneder på medium-ristede franske egetræsfade.

Stor, dejlig vin på en af Apuliens vinderdruer, Primitivo, som kendes som Zinfandel i Californien.

Om Schola Sarmenti Cubardi

Schola Sarmenti ligger i Apulien, hvorfra der kommer kraftige vine på druer som Primitivo (navnet primi, de første antyder, at den er tidligt blomstrende, og det er i øvrigt samme drue som Zinfandel) og Negro Amaro. Fra at være et område, der leverer vine nordpå til at peppe op på tyndere vine deroppe, har man nu ypperlige, topmoderne vinbrug, der sælger vinene i eget navn. Schola Sarmenti er stiftet for at bevare vinarven i Salentino. Derfor er der stor samhørighed med vinhistorien, de gamle vinbønder og jorden.

Vine fra Apulien

Vine fra Apulien

Vine fra Apulien er ofte baseret på druen, som danskerne elsker, Primitivo eller som de valgte at kalde den i USA, Zinfandel. Den giver korrekt lavet en bassedreng af en vin, ikke sødlig, men perfekt til bøf og sammekogte rettet. Skærer også igennem asiatisk mad som en svejseflamme om nødvendigt.

Apulia vino primitivo

Vi fører bla. Schola Sarmenti fra  Apulien, Italiens elegante hæl. Navnet antyder at den er tidligt blomstrende, og det er i øvrigt samme drue som Zinfandel og Negro Amaro.

Italiens vindistrikter

Italiens vindistrikter

Fra at Apulien var et område, der leverede vine nordpå til at peppe op på tyndere vine i Norditalien, har man nu ypperlige, topmoderne vinbrug, der sælger vinene i eget navn. Schola Sarmenti er stiftet for at bevare vinarven i Salentino. Derfor er der stor respekt, samhørighed med vinarven, de gamle vinbønder og jorden.  Apuliens vine er i den grad på landkortet og vinkortet.

Om Primitivo kort

Druen hedder Primitivo, og har en sjov historie. Da den efter den store vinpest i USA, bliver importeret som en af de få robuste druesorter, man kunne plante, sagde amerikanerne, “we can´t have a grape or wine named “Primitive”- Så de kaldte druen Zinfandel. I virkeligheden hentyder Primitivo til at druen modnes tidligt. Som i primavera = forår. Italienerne så modvilligt fidusen og har kaldt nogle af deres vine baseret på Primitivo for Zinfandel også. Men der er også dem, der har respekt for historie, og druens kvaliteter, og så beholder man da navnet Primitivo og laver bare noget vin som er langt over den søde supermarkeds pop vin “Zinfandel”.
Og det er altså lækker vin! Stor og generøs. Mørk og forførende.
Drik bedre vin. Please.

 

Læs mere om vine fra Apulien